AD BREWING CO

Ons bier-verhaal begint in Indië – Anirudh sluit zijn bachelor in biotechnologie succesvol af in Hyderabad, en ziet de kans om de Carlsberg brouwerij te bezoeken in een buitenwijk van de stad. Hij staat versteld over hoe granen en hop omgevormd worden tot een goudkleurige drank die lekker is en tegelijkertijd verfrissend. Anirudh zet zijn studies voort te Rijsel in het noorden van Frankrijk waar hij voedingstechnologie studeert, met focus op bierbrouwen. Hij loopt er stage en werkt aan verschillende projecten met betrekking tot bierbrouwen, waarbij hij zichzelf vertrouwd maakt met de traditionele bierstijlen in het noorden van Frankrijk. Anirudh belandt enkele jaren later in Brussel. Hij loopt stage in een onderneming en kruist het pad met Dimitri in 2017.

Dimitri is belg, geboren en getogen in Leuven. In 2008 verhuist hij met zijn gezin naar Wezembeek-Oppem, op een boogscheut van het Park van Tervuren. Hij sluit zijn studies af als industrieel ingenieur in biochemie, met een cursus bierbrouwen achter de kiezen en na stage te hebben gelopen bij één van de grootste bierbrouwers ter wereld. Tijdens het studeren al speelt het idee om later iets de doen met bier; het is een razend interessant onderwerp en laat ruimte voor het creatieve aspect. Na zich meer dan 18 jaar te hebben gespecialiseerd in de ontwikkeling en bereiding van dranken, besluit hij om stappen te zetten in de bierwereld.

Anirudh heeft de kans om op professioneel vlak nauw samen te werken met Dimitri. Al gauw blijkt dat er een klik is én gelijkaardige interesses. Hun passie voor het ontwikkelen van nieuwe dranken leert hen dat samenwerken loont. De gezamelijke interesse in bier, in combinatie met het drinken en appreciëren van lekkere bieren, brengt hen op het idee om te starten met bierbrouwen als hobby. Het bierbrouwen speelt zich af in Tervuren, en Anirudh brengt meer en meer tijd door in Tervuren zelf, fietst regelmatig in het mooie park van Tervuren, geniet van een lekker biertje op een terras in het stadscentrum, of bezoekt het Afrikamuseum.

Experimenteren en brouwen op kleine schaal leidt tot de creatie van enkele signatuur recepten die doorgaans graag gedronken worden door vrienden en familie. Dat brengt ons op het idee om een bier op de markt te brengen, gestoeld op traditie, maar evenzeer met een creatieve touch.

Na maanden brainstormen over een geschikte bedrijfsnaam, blijven we steken bij de naam waar het mee begon. De AD Brewing Company wordt in 2019 opgericht door Anirudh Bobbili en Dimitri Tips – een eenvoudige naam die makkelijk uit te spreken is in verschillende talen door mensen van verschillende afkomst, net als de oprichters.